O Extra-malte brinda e harmoniza a vocação de empreender com imaginação, típicos do mercado das cervejarias especiais e artesanais.
Mauricio Chaulet,
Nicolai Poletto e
Luciano Filipetto eram cervejeiros caseiros, associaram-se para abrir o brewpub Lagom e hoje tocam a cervejaria que alimenta as torneiras de suas duas casas. A evolução panela - mesa - indústria com esmero e dedicação, expressam um local que em apenas 4 anos ganhou respeito do exigente público cervejeiro.
Falaremos sobre a evolução do hobby até o profissionalismo, degustando 3 de suas criações com petiscos do cardápio das casas, que em breve será divulgado.
"Eu recomendo... criatividade, pão, carne, vegetais e cerveja."
Sófocles - adaptação
Cardápio
Entrada
Canapés de salmão defumado com creme azedo e raiz forte
Harmonização: LAGOM WEISS
Prato principal
Almôndegas From Hell (mini almôndegas com molho picante)
Harmonização: LAGOM SUMMIT IMPERIAL IPA
Sobremesa
Cheesecake com calda de framboesa
Harmonização: LAGOM FRAMBOISE
