Aline Bonnamain : Docentes | StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo

Aline Bonnamain

Chef
Cresceu rodeada por aromas e segredos do restaurante Sans Souci, que pertencia a seus avós paternos, o francês Fernand Bonnamain e a russa Josepha Soska, criadores e cozinheiros do Sans Souci. O lendário endereço marcou a gastronomia de Porto Alegre dos anos 1950 até o final da década de 1980. Lá, servia-se comida boa, sem gourmetização, sem misturas, sem frescuras. Sabor em sua excelência no qual o único requinte era fazer bem feito com produtos de qualidade, carinho e talento. Essa é a herança de Aline, que aprimorou seu talento com cursos no Senac, Egas e em experiências em dupla com o gaúcho Luiz Roberto Targa e com a espanhola Belén Ruiz.
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