O convidado especial do Extra-Malte de setembro será André Junqueira, o Junkabeer. Depois de completar uma especialização em curso de cervejeiro avançado e em destilados no Siebel Institute (EUA), abriu a Companhia Etílica Morada, em Curitiba, com forte espírito criativo. André produz cervejas com personalidade forte e estudos em aromatização com madeiras, frutas e especiarias. Foi além, criando uma série de destilados clássicos e à base de cerveja. André é fundador e membro da Liga das Cervejas Extraordinárias, e participou recentemente de uma consulta pública no MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) defendendo o pleito dos cervejeiros artesanais e suas consequências.

Durante o bate-papo, haverá degustação de cervejas especiais harmonizadas com petiscos preparados pelo Chef Ricardo Teruchkin, da Teruchkin Gastronomia. Promovido pelo StudioClio em parceria da Cerveja Coruja, o Extra-malte valoriza a cultura cervejeira todas as segundas segundas-feiras de cada mês, às 20h.

 

Cardápio
Entrada
Halve Hahn - cracker com gouda, dijon e cebola
Harmonização: Abadessa Gose

Prato principal
Rosbife perfumado com creme de gorgonzola
Harmonização: Morada Double Vienna

Sobremesa
Sorvete de creme com frutas vermelhas e farofa de amêndoa
Harmonização: Dado Bier Chocolate Stout