Cerveja como alimento - propriedades funcionais e probióticas : Extra-malte | StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo

 

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Cerveja como alimento - propriedades funcionais e probióticas

Sady Homrich,Amanda Reitenbach

Depois de desvendar as sutilezas do fermento, o Extra-malte completa a temática com as funções nutritivas deste que já foi chamado de pão líquido. A engenheira química e mestra cervejeira, Amanda Reitenbach, falará sobre as propriedades funcionais e probióticas da cerveja, tema de seu mestrado e foco em sua carreira. Na ocasião haverá o lançamento da cerveja BACA, projeto Coruja fora de série, parceria com StudioClio. O encontro acontece no dia 9 de abril, segunda-feira, e será conduzido pelo burgomestre Sady Homrich. A harmonização com o Chef Cacá Borges, especialista em gastronomia funcional.
Promovido pelo StudioClio, com parceria da Cerveja Coruja, o Extra-malte valoriza a cultura cervejeira todas as segundas segundas-feiras de cada mês, às 20h.  
 

Cardápio
Cerveja Baca 
Lâminas de ricota assadas com ervas e limão e focaccias 

Göttlich Divina Weiss com guaraná
Canoa com espetinho de polvo, batatas e cebolinhas

MonDi Beer Coffee Notes
Rondelli gratinado recheado com patê de frutos do mar 

Rogue Shakespeare Oatmeal Stout
Brownie de aveia, castanha e chocolate decorado com fava de mel 

 

Informações deste Evento


Docente(s): Sady Homrich, Amanda Reitenbach Quando: Dia 9 de abril, segunda-feira, às 20h Vagas disponíveis: 80 Duração: 2h Valor(es):

R$ 50,00 (lugar em mesa)
R$ 40,00 (lugar na plateia)


Realização Conjunta

Cerveja Coruja

Apoio

Gel Chopp

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