Desde o século XII, ergue-se no Camboja o complexo de templos de Angkor Wat, considerado o maior monumento religioso do mundo. Com arquitetura monumental e muitas esculturas e baixos relevos, o templo ilustra séculos de história do hinduísmo e do budismo no Sudeste asiático. Neste BanqueteClio especial, o prof. Dr. Francisco Marshall apresentará a arqueologia, a história e a interpretação deste cenário extraordinário, das suas origens ao resgate contemporâneo, com harmonização de vinhos e gastronomia da chef Carine Tigre.

Cardápio

Coquetel de boas-vindas

Caldinho ton ka gai (frango e leite de coco)

Rolinho vietnamita de legumes com molho de gergelim

Batatinha ao curry e cominho

Guioza com teriaki

Entrada

Salada picante de lula, manga e papaya

Prato pincipal

Arroz jasmin servido no abacaxi, camarão, porco e castanha de caju

Sobremesa

Sopa fria de compota de lichia e cardamomo com sorvete de coco e farofa de gengibre