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Banquete Clio | Pasárgada

Francisco Marshall,Alexandre Fávero

"Vou me embora pra Pasárgada", assim iniciou Manuel Bandeira o célebre poema (1954), ícone da utopia no verso modernista. "Esse nome de Pasárgada, que significa 'campo dos persas', suscitou na minha imaginação uma paisagem fabulosa, um país de delícias", declarou o poeta. Neste Banquete Clio Pasárgada, examinaremos o império persa antigo (aquemênida), suas paisagens, literatura, arte, palácios e ruínas, com palestra do prof. Dr. Francisco Marshall e gastronomia do chef Alexandre Fávero.

Cardápio

Coquetel - Delícias de Ciro
Pastas de berinjela, chutney de maçã e pasta de ervas frescas
Pães sírios
Samosas
Harmonização: Espumante Vinhetica Terroir d'Effervescence - Serra Gaúcha, RS
 
Entrada - Passeio de Behistun
Kashq Badenjam (Berinjelas recheadas com cebolas caramelizadas temperadas com Kashq - tempero dos nômades usado na Antiguidade - acompanhadas de creme borani de espinafre com iogurte)
Harmonização: Gómez de Segura Crianza - Rioja, Espanha

Prato principal - Pasárgada
Abgusht (Cordeiro à moda persa coberta com pão lavash e acompanhadas de arroz basmati)
Harmonização: Sopra Pinot Noir - Campos de Cima da Serra, RS
 
Sobremesa - Bandeira persa
Confit de laranja lima com calda de água de rosas e creme de arroz jasmim com pistilos de açafrão
Harmonização: Sopra Santé Brut - Campos de Cima da Serra, RS

Informações deste Evento


Docente(s): Francisco Marshall, Alexandre Fávero Quando: Dia 24 de junho de 2016, sexta-feira, às 19h30 Vagas disponíveis: 54 Duração: 3h Valor(es):
Banquete e palestra:
R$ 220,00 (a partir do dia 23 de junho)

Palestra:
R$ 80,00

Apoio

Ponto de Arte
Mesas & Louças
Expresso do Oriente

Parceiros

Mesa Produtora
Banquete Clio | Pasárgada
Áreas de Interesse : História da cultura,

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