Mesa de Cinema | A Festa de Babette : Banquete Clio | StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo

 

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Mesa de Cinema | A Festa de Babette

Aline Bonnamain,Rejane Martins,Francisco Marshall,Roger Lerina
Em parceria com a Mesa Produtora, o Banquete Clio apresenta o filme franco-dinamarquês "A Festa de Babette", marcando o aniversário de 11 anos do Mesa de Cinema. Seguindo a temática  do filme, o menu, elaborado pela chef Aline Bonnamain, materializa à mesa os rituais da tradicional gastronomia francesa, dando espaço a comentários de especialistas e convidados. Confira o cardápio.
 
Coquetel
Canapés
Harmonização: Hórus Brut - Serra Gaúcha, Brasil
 
Couvert
Bisque de frutos do mar 
Harmonização: Pinot Blanc Gustave Lorentz - Alsácia, França
 
Entrada 
Blinis à demidoff (pequenas panquecas com caviar e creme de leite)
Harmonização: Chandon Brut - Serra Gaúcha, Brasil
 
Prato Principal
Codorna au sarcophage do Café Anglais (codornas recheadas com foie gras, trufas e especiarias assadas sobre vol-au-vent)
Harmonização: Chateau Luc Beaumont Grand Vin de Bordeaux - Bordeaux, França
 
Salada 
Mix de folhas e queijos 
Harmonização: Porto Rubi DR - Douro, Portugal
 
Sobremesa
Savarin ao rum e frutas da estação
Harmonização: Hórus Moscatel - Serra Gaúcha, Brasil

Informações deste Evento


Docente(s): Aline Bonnamain, Rejane Martins, Francisco Marshall, Roger Lerina Quando: 27 de janeiro de 2016, quarta-feira, às 19h Vagas disponíveis: 0 Duração: 3h30 Valor(es):
Banquete e palestra:
R$ 205,00 (até o dia 20 de janeiro)
R$ 220,00 (a partir do dia 21 de janeiro)

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