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Banquete Clio Mosaico – 10 anos

Kátia Maria Paim Pozzer,Joana Bosak,José Rivair Macedo,Francisco Marshall,Tiago Halewicz,Carine Tigre
Será com a participação dos principais docentes e apresentadores do StudioClio, seus assuntos e conhecimentos, que será celebrada a memória da atividade mais representativa da casa. Ao longo de dez anos, foram realizados 107 Banquetes, explorando uma ampla enciclopédia cultural em história da arte, arqueologia, ciência, cinema, literatura, moda e outros. Neste Banquete comemorativo, os professores Kátia Pozzer, Joana Bosak e José Rivair Macedo e os curadores culturais Francisco Marshall e Tiago Halewicz conceberão um serviço da gastronomia e apresentarão, de maneira breve, um tópico da sua área.  
Gastronomia da chef Carine Tigre.

Cardápio

Coquetel de boas-vindas
Vinagrete de grãos
Cogumelos recheados com tâmaras e bacon
Phillo crocante de brie e pêras

 
Entrada
Sorrentino de queijo de cabra no azeite trufado e ervas

Harmonização: Ortas Reserva - Côtes-du-Rhône, França

 
Prato principal
Cordeiro ao molho de vinho e figo com purê de berinjela defumada e crosta de pistache

Harmonização: Malbec Malma Finca la Papay - Patagônia, Argentina

 
Sobremesa
Szarlotka (torta de maçã) com sorvete de mascarpone

Harmonização: Ponto Nero Brut - Serra Gaúcha, Brasil

Informações deste Evento


Docente(s): Kátia Maria Paim Pozzer, Joana Bosak, José Rivair Macedo, Francisco Marshall, Tiago Halewicz, Carine Tigre Quando: Dia 25 de setembro de 2015, sexta-feira, às 21h | Coquetel de boas-vindas: 19h30 | Conferência: 20h Vagas disponíveis: 5 Duração: 3h Valor(es):
Banquete e palestra:
R$ 175,00 (até o dia 23 de setembro)
R$ 190,00 (a partir do dia 24 de setembro)
 
Palestra:
R$ 80,00

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