Banquete Viking : Banquete Clio | StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo

 

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Banquete Viking

José Rivair Macedo,Leonardo Magni,Liliana Andriola
Dos fiordes gelados do Extremo Norte, bandos de saqueadores atormentaram as populações sedentárias estabelecidas ao Centro e ao Sul da Europa, com incursões desde o litoral até o interior da Inglaterrra, França Itália e Rússia, seguidas de pilhagens e imposição de tributos. Foram precisos séculos para que os “homens do Norte” abandonassem seus costumes ancestrais, tornando-se cristãos e adotando novas instituições sociais. Estes costumes foram registrados pelo escritor islandês do século XIII Snorri Sturluson (1178-1241) em compilações de mitos, lendas e biografias. Neste Banquete Clio, o prof. Dr. José Rivair Macedo reconstituirá os principais traços da Era Viking.
Gastronomia dos chefs Leonardo Magni e Liliana Andriola, da Mandarinier. 

Cardápio

Coquetel de boas-vindas
3 tipos de smørrebrød

Entrada
Terrine de queijo branco e salmão curado

Harmonização: Riesling Trocken QBA Anselmann, Pfalz - Alemanha

Prato principal
Almôndegas de cordeiro com ensopado de lentilha

Harmonização: Carte Or Ortas, Côtes du Rhône – França

Sobremesa
Pera ao perfume de hidromel, creme de ricota e amêndoas torradas

Harmonização: Espumante Hórus Lote 1 Brut, Serra Gaúcha – Brasil

Informações deste Evento


Docente(s): José Rivair Macedo, Leonardo Magni, Liliana Andriola Quando: Dia 20 de março de 2015, sexta-feira Coquetel de boas-vindas às 19h30 e palestra às 20h Vagas disponíveis: 0 Duração: 3h Valor(es):

Banquete e palestra:
R$ 150,00 (até o dia 18 de março)
R$ 170,00 (a partir do dia 19 de março)


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